lavamos y troceamos las frutillas

las ponemos en un cazo junto con el agua a fuego medio , y vamos removiendo unos 20 minutos , para que se vallan ablandando

añadimos la stevia , y seguimos removiendo 25 minutos más , si nos queda demasiado liquida , podemos añadir una pizca de gelatina sin sabor , al ser un gelificante ayudara a que la mermelada agarre consistencia !!!

cuando ya tengamos la textura deseada , homogénea y sin trozos grandes la apartamos del fuego y la dejamos enfriar durante 20 minutos . es importante que no la sirvamos caliente en los recipientes donde lo queremos guardar si estos son de cristal , ya que pueden romperse por el cambio de temperatura