Se echan en un recipiente los huevos, el azúcar, la ralladura del limón y la mantequilla en pomada y se bate hasta que todo se integra

A la mezcla una vez batida se le añade la harina y la canela tamizadas juntas, también se incorpora el queso y se bate todo junto hasta conseguir una mezcla homogénea

Se prepara un molde y se le echa spray desmoldeante

Introduce en el horno previamente precalentado a 200°C durante 40 minutos, una vez transcurrido el tiempo se comprueba que ha cuajado bien y si fuese necesario se dejaría más tiempo