Cocer la carne de cerdo en olla express, una vez cocido y suave se coloca en una olla sin el caldo.

En una licuadora se coloca el jugo de naranja, vinagre, achiote y orégano

Se vacía la mezcla sobre la carne y dejar hervir otro poco para que se incorporen los ingredientes

Agregar el resto de los condimentos y mezclar. Servir con cebolla morada