Pelar las papas y freír, tener el aceite en buena temperatura, así evitamos que se pasmen

Mientras tanto picamos las cebollas, el verdeo y el perejil (reservamos)

Una vez fritadas, las colocamos en una bandeja, encendemos el horno a temperatura baja (para no perder temperatura de las papas)

En una ollita o sartén, saltear la cebolla, luego agregar la crema de leche, una pizca de sal, pimienta y orégano, agregar leche y la maizena sin dejar de revolver, por último un poquito de queso.

Cocinar hasta obtener consistencia homogénea sin grumos y que se funda el queso para darle sabor

Retirar las papas del horno y esparcir la crema... agregar el verdeo rallar el queso y unas ramitas de perejil (para darle presentación al plato)

Es perfecta para acompañar con carnes asadas o al horno...