Pan relleno cocinado al vapor
Un pan distinto para saborear como entrada, creo que los chinos le llaman bao, Delicious
Pan relleno cocinado al vapor
Un pan distinto para saborear como entrada, creo que los chinos le llaman bao, Delicious
Paso a paso
- 1
Colocar la levadura con una cucharada de azúcar y parte de la leche tibia no caliente en un recipiente plástico cerrado, mezclar y dejar que se active la levadura. 20 minutos aprox.
- 2
Tamizar la harina armar una corona y por afuera de la corona colocar la sal
- 3
Mezclar en el aceite la goma guar y xantana, y diluir bien.
- 4
Agregar al centro la grasa de vaca, el aceite anterior, y la levadura, comenzar a amasar
- 5
Seguir amasando agregando de a poco la leche, hasta lograr una masa suave
- 6
Dejar leudar hasta que duplique volumen
- 7
Para el relleno picar la cebolla, el ajo y la cebolla de verdeo chico, colocar en una sartén, dorar, pelando la cebolla al revés y cortando por el otro lado se pela mejor.
- 8
Agregar la carne, cocinar revolviendo, agregar cúrcuma, orégano, albahaca, seguir revolviendo.
- 9
Agregar zanahoria cocinada, seguir mezclando
- 10
Agregar 1/2 vaso de vino tinto y cocinar hasta concentrar y la combinación de sabores
- 11
Estirar la masa con un palo cortar cuadrados grandes y colocar relleno en el centro, armar bollos cerrados
- 12
Cocinar 30 minutos en vaporiera o en olla con un colador que no toque el agua
- 13
Una vez cocinado, comer blancos o como esta en la foto dorar en aceite caliente
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