En una olla colocar el azúcar y llenar de agua a temperatura ambiente por la mitad.

Llevar a fuego alto hasta obtener un almíbar a punto de hilo fuerte, es decir, que al separarlo se forme un hilo.

Luego en un bol batir la gelatina, la vainilla, la sal y el resto de azúcar.

Cuando el almíbar este listo, verterlo en el bol sin dejar de batir hasta obtener una mezcla blanca.

Espolvorear con el azúcar glass la mezcla y mezclar, repetir el mismo proceso hasta obtener una mezcla consistente y firme.

Llevar al refrigerador hasta que la mezcla que esponjosa y cortar con las formas que más te gusten.

Por último espolvorear con azúcar glass y guardarlo en un envase bien tapado a temperatura un poco fría.