Ponemos en una olla los 2 lts de leche con el kilo de azúcar. Revolvemos en forma de ocho constantemente.

Una vez que hierve, ponemos el bicarbonato y revolvemos. Después ponemos en el fondo de la olla un platillo boca abajo. Esto es para no estar revolviendo en forma constante.

Tarda alrededor de 2hs en hacerse. Cuando veamos que va tomando consistencia sacamos el platillo y revolvemos nuevamente.

Una vez que toma una coloración oscura y consistencia. Apagamos el fuego y dejamos enfriar.

Yo lo saque y bati con batidora 3 minutos para darle cuerpo.