Sancochar la papa lavando con sal y reservar bien pelado.

Después tener todo listo: la cebolla bien lavada con sal y abundante agua; hacerlo durante 2 o 3 veces y reservar. Después se enjuaga solo con agua y lo escurrimos.

Tener listo el tomate: cortado en cuadraditos y lavado; igualmente el rocoto en picadas y el perejil picado.

Un bol poner cebolla, tomate, rocoto, sal, una pizca de sal y de aceite de oliva; además si añades un limón exprimido mejorará el sabor. Finalmente añades el atún y lo mezclas todo. Comprueba su sal y listo.