Corta las papas en trozos grandes, la cebolla córtala en tiras (al estilo juliana), pon a dorar primero la cebolla y después las papas (puedes usar para ello aceite o si no tienes solo pon un poco de agua)

Posteriormente licúa el tomate o si lo prefieres puedes ponerlo en cuadros y dejar que se suavice para que con ello se cueza lo demás, agrega un poco de agua en caso de que veas que no se cocina uniformemente.

Por último prueba si tiene buen sabor, si no es así agrega más sal y listo, ya tienes una guarnición para tus comidas.