Cuando la mezcla de la levadura esté lista, la añadimos junto con el aceite, a los ingredientes secos y mezclamos con la amasadora unos 10-15 min. Si la masa queda muy blanda, podéis añadir hasta media taza más de harina. En la foto podéis ver que tiene que quedar una masa suave, manejable y nada pegajosa.

Dejamos la masa reposar en un bol aceitado para que no se pegue, más o menos una hora y media, hasta que doble su volumen. Yo precaliento el horno a la temperatura más bajita posible y la meto con el horno apagado y tapada con un paño. En la foto podéis ver como ha levado!!

Pasado este tiempo aceitamos la bandeja del horno con un par de cucharadas de aceite de oliva, y estiramos la masa apretandola con los dedos. No tiene que quedar lisa. Yo puse papel de horno en la bandeja para no tener que limpiarla al terminar 😅😅

Cuando quede más o menos de un dedo de grosor, la tapamos con papel film y un paño y la dejamos reposar unos 20-25 min. Ahí vuelve al horno bien tapadita 😊😊

Rociamos generosamente la focaccia con aceite, sal y las especias que más os gusten, en mi caso pimienta y orégano. Si os gusta la sal gorda, os recomiendo que useis esa. También hay que tener en cuenta que muchas especias y frutos secos se queman en el horno, así que elegid bien las que vayais a poner :)

Horneamos por unos 20 min en la parte baja del horno hasta que quede doradita y al golpearla suene hueca.

A ver quien se resiste a no coger un trozo mientras está calentita!! 😅😅