Todos sabemos hacer gazpacho así que resumiré. Cortamos los tomates la cebolla el ajo el pimiento la sandía y lo ponemos en una olla

Aliñamos con sal pimienta y aceite de oliva

Lo trituramos todo y si es necesario usaremos un poquito de agua, pero normalmente con el agua de la sandía no hay que añadir. Hasta aquí el gazpacho

Vamos con la pierna de cordero. La salpimentamos y le echamos hierba provenzal. La ponemos en la bandeja del horno

Cortamos ajo patatas y cebolla y lo metemos en la misma bandeja con sal y pimienta

Echamos un vaso de agua y otro de vino blanco

Lo metemos en el horno a 180 * durante 1:30 horas

Siempre cada 15 min abriremos y le iremos dando la vuelta, lo regaremos bien hasta que se evapore toda la substancia líquida.

Espero que os guste, a mí me encanta 😊 buen provecho!