Colocar en un bol la harina en forma de volcán y en el medio colocar todos los ingredientes.

Mezclar de afuera hacia adentro incorporando poco a poco el agua (unos 80ml aproximadamente) la masa debe quedar lisa sin que se pegue de los dedos. Dejar reposar tapada durante media hora.

Enharinar la mesa donde se va a trabajar, extender la masa e ir dándole forma con el rodillo el grosor debe ser de un cm. Luego cortar a gusto (algunos prefieren en forma circular, yo corto la masa rectangular para que al armarlos queden los pasteles cuadrados).

Colocar en el centro del pastel el relleno de su preferencia y doblar las esquinas. Agarrar un tenedor, mojar las puntas del mismo e ir uniendo nuestra pastel, el agua en la punta del tendedor ayudará a que se selle mejor.

Freír en abundante aceite hasta alcanzar el color deseado.