Picada 3 Way Futbolera

Name: Picada 3 Way Futbolera
Yield: 4 raciones
Cuisine: panameñas
Ingredients: 1 paquete grande totopos o nachos tostaditos; 250 gr carne molida res; 2 cda manteca de tocino; 2 cdas aceite de girasol; 1/2 cebolla tatemada; 3 tomates tatemados; 2 chile jalapeño desvenados tatemados; 4 dientes ajos tatemados; 1 morrón rojo tatemado; 1 cdta papikra; 1 cdta comino; 1 cdta clavito de olor en polvo; 1 cdta canela en polvo; 1 aguacate; 1/2 cebolla; 1 diente ajo; 1 chile jalapeño tatemado; 1 jugo de 1 Limón; al gusto Sal y pimienta; 1 cda aceite vegetal; 1 cda Cilantro picado para decorar; 1 pechuga asada picada; 1 taza queso crema; 1/2 cebolla licuada; 1/2 rama apio licuada; 1 cda aceite girasol; 1 cda vinagre blanco; 1/2 taza cerveza heineken; Sal y pimienta; Perejil picado para decorar

carunovi @carunovi

Panamá

Picada 3 Way Futbolera

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Ingredientes

4 raciones

1 paquetegrande totopos o nachos tostaditos
chile seco
250 grcarne molida res
2 cdamanteca de tocino
2 cdasaceite de girasol
1/2cebolla tatemada
3tomates tatemados
2chile jalapeño desvenados tatemados
4 dientesajos tatemados
1morrón rojo tatemado
1 cdtapapikra
1 cdtacomino
1 cdtaclavito de olor en polvo
1 cdtacanela en polvo
guacamole
1aguacate
1/2cebolla
1 dienteajo
1chile jalapeño tatemado
1jugo de 1 Limón
al gustoSal y pimienta
1 cdaaceite vegetal
1 cdaCilantro picado para decorar
pollo cream
1pechuga asada picada
1 tazaqueso crema
1/2cebolla licuada
1/2 ramaapio licuada
1 cdaaceite girasol
1 cdavinagre blanco
1/2 tazacerveza heineken
Sal y pimienta
Perejil picado para decorar

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Paso a paso

1

Chile: licuar cebolla, tomate, ajo, morrón, ají, paprika, comino, clavo y canela. Calentar manteca y aceite, freír la salsa y cocinarla 5 minuto a fuego medio, agregar carne molida y cocinar 15 minutos a fuego bajo.
2

Guacamole: En mortero, majar con sal y pimienta negra, el ajo y la cebolla, chile, el aguacate. Agregar limón y aceite, homogeneizar.
3

Crema de Pollo: licuar cebolla, apio, cerveza, aceite, vinagre, sal y pimienta. El licuado mezclarlo con el queso crema.
4

Usa tu creatividad para presentarlo por separado. en la foto una opción.

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carunovi @carunovi

domingo, 28 de octubre de 2018 a las 09:15 PM

Panamá

La comida es una de mis pasiones, cocino con libertad y sentimientos, para regalarte una experiencia que la sientas en el alma.Instagram: https://www.instagram.com/carunochef/Facebook: https://www.facebook.com/Carunofood/

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