Escoger bien los frijoles retirando piedras e impurezas, lavar perfectamente y colocar en olla exprés

Agregar agua quedando completamente sumergidos y poner a cocción a fuego alto, una vez que suene la olla bajar flama y dejar cocer durante 20 minutos más

Una vez transcurrido ese tiempo refrescar la olla en agua fría y cuando se despresurice verificar cocción, si el frijol aún está duro regresar al fuego, sino es así reservar

En una budinera freír cebolla en juliana, después agregar productos cárnicos y una vez cocidos agregar frijoles, mezclar perfectamente y agregar la lata de chipotle, sazonar con sal y pimienta y por último añadir chicharrón y el queso al momento de servir