Fiambre Guatemalteco

Name: Fiambre Guatemalteco
Cuisine: guatemaltecas
Ingredients: 2 libras ejote; 6 zanahoria grandes; 0.5 libra jamón; 6 unidades Embutidos varios; 0.5 libra queso craft, mozzarella, seco, fresco; Vinagre de manzana, tomillo, laurel; al gusto Pimienta blanca, sal; 2 latas Cebollas encurtidas; 1 lata Chile pimiento, elotitos y pepinillos encurtidos; Lechuga lisa, rábanos y chile morrón para adornar; 4 huevos cocidos; Perejil; Pacayas; Bruselas; 1 libra Cebollas en agajos

Sonia Mendez @cook_14024554

Fiambre Guatemalteco, se come el 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos.

Fiambre Guatemalteco

Sonia Mendez @cook_14024554

Fiambre Guatemalteco, se come el 1 de noviembre, el Día de Todos los Santos.

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Ingredientes

vinagre

2 librasejote
6zanahoria grandes
0.5 librajamón
6 unidadesEmbutidos varios
0.5 libraqueso craft, mozzarella, seco, fresco
Vinagre de manzana, tomillo, laurel
al gustoPimienta blanca, sal
2 latasCebollas encurtidas
1 lataChile pimiento, elotitos y pepinillos encurtidos
Lechuga lisa, rábanos y chile morrón para adornar
4huevos cocidos
Perejil
Pacayas
Bruselas
1 libraCebollas en agajos

Guardada

Paso a paso

vinagre

1

Cocer ejote y zanahoria bruselas y pacayas con laurel y sal
2

Cocer embutidos uno por uno en la misma agua y reservar el agua
3

Dejar enfriar verduras, agua de embutidos y embutidos por separado
4

Licuar agua de embutidos con 1/2 taza de vinagre, perejil, mostaza y sal. Colar en un recipiente plástico y reservar
5

Picar en rodajas y tiras los embutidos y quesos
6

Unir en un recipiente plástico todos los ingredientes y reservar
7

Mezclar caldillo con verdura, agregar tomillo, laurel, vinagre y sal al gusto
8

Dejar una parte de embutidos y quesos por aparte para adornar
9

Dejar reposar 24 horas en el refrigerador y servir