Tortillas de harina (casera)
Para burritos (Estilo Sonora)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezclamos la harina con la sal en un bol.
- 2
Añadimos el agua y mezclamos con una cuchara hasta que se empiece a formar una masa.
- 3
Pasamos la masa a la encimera y seguimos amasando bien con las manos hasta que tengamos una masa lisa. Tranquilos que no es nada pegajosa.
- 4
Dividimos la masa en porciones de 50 gramos y les damos forma de bolita.
- 5
Con ayuda de un rodillo estiramos cada bolita hasta formar una tortilla de unos 20 cm de diámetro.
- 6
Para cocinar las tortillas, ponemos a calentar una sartén de fondo grueso a fuego alto (12/12) y cuando haya cogido temperatura lo bajamos a 10/12 para que se mantenga el calor sin que se nos achicharren las tortillas.
- 7
Ponemos una tortilla sobre la sartén caliente y cuando veamos que se empiezan a levantar los bordes le damos la vuelta. La dejamos hasta que veamos que la tortilla empieza a hincharse formando las burbujas típicas de éstas. Volvemos a darle la vuelta y la dejamos unos segundos para que se doren un poquito las burbujas.
- 8
Las tortillas que vamos sacando de la sartén las dejamos envueltas en un trapo de algodón para que se mantengan calentitas mientras hacemos las siguientes.
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