Codornices con tomate
Paso a paso
- 1
Limpiamos bien las codornices.
- 2
Picamos la cebolla y el ajo en trozos muy pequeños. Pelamos los tomates y los picamos también en trozos pequeños.
- 3
En una olla con el fondo de aceite ponemos a pochar la cebolla y el ajo.
- 4
Cuando esté transparente la cebolla introducimos las codornices y las bolas de pimienta así como la hoja de laurel.
- 5
Doramos bien las codornices añadiendo a la olla una pizca de sal. Cuando las codornices estén doradas las regamos con el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
- 6
Agregamos el tomate y la pastilla de caldo. Añadimos un poco de agua y dejamos cocer a fuego lento durante 45 minutos dando vueltas a las codornices de vez en cuando.
- 7
Si vemos que se queda seco vamos añadiendo agua poco a poco, teniendo en cuenta que este plato no debe quedar caldoso. Espero que os guste.
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