Peras al vino tinto con queso cottage

Name: Peras al vino tinto con queso cottage
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 6 a 8 peras de preferencia un poco verdes,; 2 botellas vino tinto; 3/4 kilo azúcar morena; 1 rajita canela; 3 piezas canela entera; 2 piezas anis de estrella; 1 vaina vainilla; 3 tazas agua; cantidad suficiente de queso cottage

Ivan Avila @cook_4563840

México

Las botellas de vino tinto, puedes utilizar cualquiera de tu preferencia.
Y tambien puedes duplicar o triplicar la cantidad conciderando que una pera es para una persona.

Peras al vino tinto con queso cottage

Ivan Avila @cook_4563840

México

Las botellas de vino tinto, puedes utilizar cualquiera de tu preferencia.
Y tambien puedes duplicar o triplicar la cantidad conciderando que una pera es para una persona.

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

6 raciones

6 a 8 peras de preferencia un poco verdes,
2 botellasvino tinto
3/4 kiloazúcar morena
1 rajita canela
3 piezas canela entera
2 piezas anis de estrella
1 vaina vainilla
3 tazas agua
cantidad suficiente de queso cottage

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Primero pelamos la peras dejándole la ranita y descorazonado, pero sin maltratar la fruta y que esta quede entera.
Colocamos en una olla a fuego donde quepa todo empezando por el vino, despues el azucar, y resto de los ingredientes junto con las peras.
2

Cocemos durante 20 minutos aprox. Para que nuestras peras no se deshagan, sacamos las peras pasado este tiempo y dejamos escurrir y enfriar.Aparte seguimos dejando a fuego la mezcla líquida a que esta se reduzca 1/3 o un poco más.
3

Colamos y verificamos de consistencia; en un plato extendido para postre colocamos nuestra pera, salseamos con nuestra reducción y a un costado colocamos una quenef (bolita ovalada) de queso cottage y decoramos con una hojita de menta o hierbabuena.
4

Y a disfrutar....