Panettone🎄
Paso a paso
- 1
En un bowl ponemos los 18g de levadura fresca, agregamos los 80ml de agua tibia y una cucharada de azúcar y revolvemos hasta disolver todo. Luego la harina tamizada, el azúcar, los 2 huevos, las 2 yemas y la cdita de sal. Con una espátula juntar bien hasta que la mezcla sea manejable luego amasar con las manos
- 2
Estiramos la masa en un poco de harina la abrimos. Y le incorporamos la mantequilla cortada en cuadros y a temperatura ambiente. Amasamos hasta que ya se incorpore por completo la mantequilla a la mezcla. Y dejamos reposar 15 minutos en el bowl enlusado.
- 3
Pasado los 15 minutos de reposo abrimos nuestra masa, enharinamos la fruta junto con las pasas y las mezclamos con la masa Luego la ponemos en el molde Y dejamos reposar tapada 1 hora para que duplique el volumen
- 4
Precalentamos el horno a 180 grados y dejamos ahí por 1 hora aprox. Hasta que la masa este cocida. Retiramos y dejamos enfriar.
- 5
Se puede decorar con más fruta confitada y con un glaseado
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