En un ambiente cálido colocar la harina en un bol y la grasa, desmenuzar toda la grasa hasta que quede un arenado, en un jarrito entibiar el agua con la sal, mezclando bien ir agregando el agua de a poco hasta formar un bollo suave y tierno, mientras siga tibia la masa tapar 5 minutos bajo un film o bolsa plástica.

Luego de los 5minutos de descanzo cortar en 4 pedazos y estirar con el palo doblar a la mitad volver a estirar y doblar en dos partes hacia el centro. Repetir esta operación estirando y volviendo a doblar unas 15 o 20 vueltas mientras más vueltas más esponjoso queda...

Una vez realizadas todas las vueltas pasar a estirar última vez en forma rectangular y recortar en triángulos del tamaño deseado y enrollar cada trialgulo desde la base hasta la punta, acomodar en bandejas para horno y dejar levar 40 minutos. Luego pintar con almíbar y llevar al horno...

Se pueden realizar muchas facturas para rellenar y solas, la masa es salada pero al ponerle azúcar impalpable o alguna Relleno quedan exquisitas, y solas tienen el sabor de pancitos de panadería y son súper esponjosos!!!