Dulce de Damasco

Name: Dulce de Damasco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 kilos damasco; 1 kilo y 1/2 azúcar; 1 cucharadita bicarbonato

Ingredientes

1

Lavar y descarozar el damasco
2

Coloca el damasco y el azúcar en la cacerola a fuego medio, revuelve despacio
3

Cuando este por hervir colocar la cucharadita de bicarbonato y ponerlo a fuego bajo
4

Por último dejar hervir hasta que tome una consistencia homogénea. Colocarlo en un frasquito de vidrio y listo.
5

3 tip: por kilo de damasco son 750 gr de azúcar, para saber el punto del dulce sacar una cucharadita de la olla en un platito dejar enfriar y ahí se ve como queda de espesa. El bicarbonato es para sacarle el ácido.