Panes de Hamburguesa sin gluten 4Uds

Name: Panes de Hamburguesa sin gluten 4Uds
Cuisine: españolas
Ingredients: 190 ml agua; 6 gr levadura fresca; 100 gr harina de arroz; 30 gr harina de arroz integral; 140 gr fécula de maíz; 30 gr fécula de patata; 6 gr psyllium; 10 gt goma xanthana; 15 gr mantequilla a temperatura ambiente; Semillas de sesam

sagarte @gtsar

Madrid

Panes de Hamburguesa sin gluten 4Uds

Guardada

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Ingredientes

190 mlagua
6 grlevadura fresca
100 grharina de arroz
30 grharina de arroz integral
140 grfécula de maíz
30 grfécula de patata
6 grpsyllium
10gt goma xanthana
15 grmantequilla a temperatura ambiente
Semillas de sesam

Guardada

Paso a paso

1

Juntar el Agua precalentada a 37 grados y la levadura
2

Juntar todas las harinas El gradientes secos
3

Juntar los líquidos con los secos y amasar durante 5 min, al finalizar añadir la mantequilla y si es necesario untarse las manos con aceite para hacer una bola
4

Reservar en un bol engrasado la bola hasta doblar su volumen. Meter dentro del horno apagado para que conserve la temperatura
5

Pasado aproximadamente 1 h dividir la bola en 4 más pequeñas sin desagasificar mucho la masa, con las manos pringadas de aceite
6

Pintar con clara de huevo y Decorar con semillas de sésamo
7

Dejar otra hora a que vuelva a doblar el volumen
8

Hornear a 220 grados durante 15 o 20 min
9

Sacar del horno y poner sobre una rejilla