Profiteroles o repollitos, masa choux

Name: Profiteroles o repollitos, masa choux
Cuisine: chilenas
Ingredients: 500 gr crema de batir; 1 taza agua (240cc); 115 gr mantequilla; 1/2 cucharadita sal; 1 taza harina; 4 huevos; 2 cditas azúcar(opcional, no agregar si los hará salados)

La Cocina De Fer @lacocinadefer

Es una masa choux neutra, se puede hacer una pasta salada o manjar, crema, etc.

#dulce

Es una masa choux neutra, se puede hacer una pasta salada o manjar, crema, etc.

#dulce

Profiteroles o repollitos, masa choux

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Guardada

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Ingredientes

500 grcrema de batir
1 tazaagua (240cc)
115 grmantequilla
1/2 cucharaditasal
1 tazaharina
4huevos
2 cditasazúcar(opcional, no agregar si los hará salados)

Guardada

Paso a paso

1

En una olla mediana colocar el agua, sal, azúcar, y mantequilla. Calentar a fuego medio alto revolver de vez en cuando. Apagar cuando suelte el hervor vigoroso.
2

Poner la harina de golpe y revolver con fuerza y volver a ponerlo al fuego hasta que se forme una masa que se separe de la olla y apagar.
3

Revolver hasta que se enfríe 4 min aprox. Y agregar de a uno los huevos hasta incorporarlos bien a la masa.
4

Tener el horno calentando. Colocar mantequilla en la bandeja para que no se peguen. Poner en bandejas formando montoncitos de unos 4cm por 4cm, pueden usar 2 cucharas para esto, dejar espacio entre cada bombita porque crecen en el horno.
5

Hornear por 25 a 30 minutos hasta que estén dorados. Una ves listos se esperar unos minutos y sacarlos. Esperar que se enfríen totalmente, abrirlas y rellenar con crema o manjar.