Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo
Tiap tahun pindah dinas, sekarang di Gorontalo. Provinsi pemekaran Sulawesi Utara thn 2000, alhamdulillah, pas dapet wilayah yg terkenal dgn kulinernya bisa belajar byk.,cuz lsg jajan utk dapet gambaran rasa dan nyoba buat.
Beli prtama kali ilabulo dikedai nasi kuning samping kedai saraba depan sentra batu akik Gorontalo.Yg pertama warnanya hitam,stlah browsing trnyata isiny ati ampela, tapi kali yg kdua sy beli merah transparan, rasa isiny ky ikan. Tapi browsing2 isinya ayam&ati ampela semua,bbrapa ada tambahan telur. Mungkin lidah sy salah beda in ikan dan ayam🤔🤔atau ada yg isian ikan tapi beda namany, Nanti kita cari tau.
Resep asliny pakai tepung sagu, ini mama maya pakai tapioka, blum tau beli tepung sagu dmn,,baru 3minggu diGto.
Liat di tbk adany tapioka. Blm nyari dipasar siy. Tapi brdasarkn.pengalaman klo utk yg diolah bisa substitusi sagu dgn tapioka, kcuali utk bberapa makann sprti kue sagu. Yaiyalah nanti namanya bukan kue sagu klo diganti tapioka😁Dan bener, alhamdulillah hasilny mirip.Dan ini ga pake ati ampela, tapi pake ikan tuna panggang, krn kmaren bikin sate tuna over grilled,ancur😅 ya sudahlah,manfaatkan, nasi sdh jd bubur, tinggal dibuat bubur ayam eh maksudnya diolah jd ilabulo. Ini gluten free yak Mak!! sehat bingit!!Cocok utk yg diet Keto. #kenyalkenyol #cookpadcomunity_Gorontalo
Ilabulo atau Tombouat khas Gorontalo
Tiap tahun pindah dinas, sekarang di Gorontalo. Provinsi pemekaran Sulawesi Utara thn 2000, alhamdulillah, pas dapet wilayah yg terkenal dgn kulinernya bisa belajar byk.,cuz lsg jajan utk dapet gambaran rasa dan nyoba buat.
Beli prtama kali ilabulo dikedai nasi kuning samping kedai saraba depan sentra batu akik Gorontalo.Yg pertama warnanya hitam,stlah browsing trnyata isiny ati ampela, tapi kali yg kdua sy beli merah transparan, rasa isiny ky ikan. Tapi browsing2 isinya ayam&ati ampela semua,bbrapa ada tambahan telur. Mungkin lidah sy salah beda in ikan dan ayam🤔🤔atau ada yg isian ikan tapi beda namany, Nanti kita cari tau.
Resep asliny pakai tepung sagu, ini mama maya pakai tapioka, blum tau beli tepung sagu dmn,,baru 3minggu diGto.
Liat di tbk adany tapioka. Blm nyari dipasar siy. Tapi brdasarkn.pengalaman klo utk yg diolah bisa substitusi sagu dgn tapioka, kcuali utk bberapa makann sprti kue sagu. Yaiyalah nanti namanya bukan kue sagu klo diganti tapioka😁Dan bener, alhamdulillah hasilny mirip.Dan ini ga pake ati ampela, tapi pake ikan tuna panggang, krn kmaren bikin sate tuna over grilled,ancur😅 ya sudahlah,manfaatkan, nasi sdh jd bubur, tinggal dibuat bubur ayam eh maksudnya diolah jd ilabulo. Ini gluten free yak Mak!! sehat bingit!!Cocok utk yg diet Keto. #kenyalkenyol #cookpadcomunity_Gorontalo
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Blender bumbu halus, lalu masukkan 100gr ikan suwir dgn 100ml air, sisihkan
- 2
Campur tepung dengan 100ml air, sisihkan
- 3
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ikan yg sisa 150gr.
- 4
Campurkan larutan tepung, air sisa 100ml, santan kental, lalu tambah garam, gula, kaldu, koreksi rasa, masak hingga air sa'at.
- 5
Angkat lalu bungkus daun pisang, jadi 13 bungkus.
- 6
Kukus 20menit,angkat, lalu panggang hingga bungkus pisang agak2 kehitaman. Aslinya dibakar menggunakan batok kelapa kering lebih harum.
- 7
Siap disajikan, rasanya perpaduan cireng kukus,otak2 bakar dengan tambahan rasa aga pedas, dan ada isian ikan. Pokonya unik dan lezat.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)