Colocar la harina en un bol y agregar la manteca a temperatura ambiente cortada en trozos pequeños, el azúcar y el huevo. Mezclar para integrar bien y formar un bollo liso y suave.

Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y lisa.

Cortar las galletas con el molde que te guste y meter al congelador, ya duras, hornear hasta que se doren ligeramente y dusfrutar