Huevos benedict con espinacas y cecina
Un viernes casero....
Paso a paso
- 1
Escalfar los huevos durante 5 minutos. Para que sea más fácil hacer unos paquetes con papel film. Utilizar aceite para que no se pegue.
- 2
Escaldar las espinacas y reservar.
- 3
Tostar el pan. En mi caso utilicé dos tostadas de pan de centeno y trigo integral que había hecho el día anterior.
- 4
Para montar colocar las espinacas encima del pan. Después las lonchas de cecina y los huevos escalfados.
- 5
Elaborar la salsa holandesa. Para ello, en un cuenco al baño maría verter la yema junto con una cucharada de agua. Empezar a batir e ir añadiendo poco a poco la mantequilla previamente derretida. Cuando coja consistencia añadir la sal y las gotas del limón.
- 6
Verter la salsa holandesa encima de los huevos y decorar con el cebollino y el chile.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Sukaldean bero le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta salsear en la cocina y si además es con los productos de la huerta, mejor que mejor!Estoy en Instagram, donde comparto las fotos de mis platos y de lugares que me enamoran.
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VIDEO RECETA:https://www.youtube.com/watch?v=NpcYfyFdJ5ULlega el fin de semana y como no podía ser de otra forma vamos a prepararnos un Bruch, con estos huevos benedictinos, hemos hecho un par de cambios, ya que no tenemos el bollo inglés, pero aun así el sabor es espectacular, uno de los ingredientes es la SALSA HOLANDESA que podéis ver la receta Aquí: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/550657-salsa-holandesa
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