Primero hacer una esponja con la levadura una cucharada de azúcar y la mitad de la leche tibia (dejar que duplique su tamaño)

Hacer una corona con la harina poner los huevos ralladura de limón el azúcar y esencia de vainilla (opcional) agregar la levadura y mezclar una vez que este en forma de bollo agregar la manteca y se va a hacer chiclosa amasar unos 10 min o hasta que tome consistencia la masa una vez listo dejar
reposar 20 min. Después desgasificar ña masa y hacer bollos de 40 gr (salen 21 panes)