Alitas diablas

Name: Alitas diablas
Yield: 10 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 5 kilos alas de pollo; 1 barra achiote; 300 g Chile guajillo o mirasol; 100 g Chile de árbol; al gusto Pimienta molida; Salsa soya; al gusto Sal de ajo y cebolla; al gusto Búfalo picante; Aderezo de alitas; 500 g Limón

Andrea López @andy_0403

Zumpango De Ocampo

Ricas pero picosas.... #pollo

Alitas diablas

Andrea López @andy_0403

Zumpango De Ocampo

Ricas pero picosas.... #pollo

Guardada

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Ingredientes

10 raciones

5 kilosalas de pollo
1 barraachiote
300 gChile guajillo o mirasol
100 gChile de árbol
al gustoPimienta molida
Salsa soya
al gustoSal de ajo y cebolla
al gustoBúfalo picante
Aderezo de alitas
500 gLimón

Guardada

Paso a paso

1

Limpiamos bien las alas de pollo, le quitamos las plumas y lavamos.. En un recipiente grande las echamos con el jugo de limón (3) y sal.
2

Ponemos a hervir todos los chiles y posteriormente vamos a licuar los ingredientes achiote, chiles hervidos sin el agua, sales, pimienta, los limones que sobran y la salsa soya. Licuamos bien y colamos.
3

Esta mezcla la vamos a verter en la bandeja de las alitas y revolvemos hasta que cubran todo el pollo, ponemos un poco del aderezo para alitas.
4

Dejamos 20 min para que se sazone y ahora si éstas se pueden hacer asadas o fritas. 1)asadas poner en la parrilla por 15 min por ambos lados voltear y voltear. 2)fritas metemos en una olla amplia con aceite caliente y cuando cambie de color más o menos 30 min sacamos.
5

Servimos... Y acompañamos con la salsa búfalo, tajín, limón y habanero...