Chorizos a la portuguesa
Es un plato de invierno, ya que es picantito, y la salsa portuguesa aplica para varios otros platos. En mi casa es muy solicitado y muy recomendable para hacerlo al disco de arado.
Chorizos a la portuguesa
Es un plato de invierno, ya que es picantito, y la salsa portuguesa aplica para varios otros platos. En mi casa es muy solicitado y muy recomendable para hacerlo al disco de arado.
Paso a paso
- 1
Pelar y hervir las papas para la guarnición con un poco de sal gruesa. Cuando están listas sacar del agua y reservar.
- 2
Para los chorizos, poner una cacerolita con agua a hervir y cuando rompe el hervor poner los chorizos durante unos tres minutos para desgrasar. Reservar.
- 3
Para la salsa portuguesa, cortar la cebolla y el morrón en juliana y poner a rehogar en un sartén grande con un poco de aceite, no de oliva.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente y el morrón cocidos, agregar el toma triturado y el puré de tomate. Condimentar a gusto. Agregar el ajo. Debe quedar un poco picantito. Dejar cocinar uno 30 minutos y agregar los chorizos para que se integren los sabores.
- 5
Cuanto todo esté listo probar y corregir la sal y los condimentos de ser necesario y dejar reposar unos 5 minutos con el fuego apagado.
- 6
Servir acompañados de la guarnición que elegimos, en este caso papas al natural.
- 7
La guarnición es relativa en este caso yo acompaño con papas al natural. pero puede ser arroz, batatas, legumbres, vegetales, etc. Ya sean fritas hervidas o elaboradas
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