Cocinar la calabaza cortada al medio a lo largo al horno. Una vez que esté tierna, ahuecarla y reservar la pulpa.

Para la salsa blanca: en una olla colocar 1 taza de leche descremada. Una vez que rompa en hervor, colocar la otra taza de leche descremada FRÍA y ya con la fécula de maíz dentro previamente mezclada. Revolver hasta que se espese. Condimentar a gusto.

A la salsa agregarle la pulpa de calabaza y el choclo.

Con la mezcla anterior, rellenar ambas mitades de la calabaza, por encima colocar las fetas de queso crema para gratinar y volver a colocar un ratito más en el horno.