Colocar en la olla pochoclera o(en una sartén o olla grande)una cucharada sopera de aceite. Ponemos una medida de maíz pisingallo en el recipiente. Luego, agregamos una medida de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla o algún otro saborizante que te guste.. Llevar la olla a fuego medio o bajo, y hacer girar la manija de manera constante. Seguí girando la manija o moviendo hasta que escuches las últimas explosiones de maíz. Retirar la tapa y a comer.

Si no lo haces en olla pochoclera y usas sartén o olla es importante ir haciendolos en pocas cantidades para que no se quemen*

Hacer la salsa de caramelo aparte y agregárselo después a los pochoclos. Para lograr un caramelo como el del cine colocamos una cucharadita de agua y azúcar en partes iguales en una ollita pequeña o jarrito. Llevar a fuego medio y, sin revolver, dejar que tome algo de color y espesor. Luego, colocar esencia de vainilla o canela y dejar que se oscurezca todavía más. Finalmente volcar con mucho cuidado el caramelo sobre los pochoclos, mezclando bien para que todos queden bien acaramelados.

Dejar enfriar el caramelo y comer