Ensalada de charqui con habas

Name: Ensalada de charqui con habas
Cuisine: peruanas
Ingredients: 200 gramos charqui; 200 gramos habas; 5 hojas lechuga crespa (morada); 150 gramos queso serrano; c/n Aceite; Vinagreta:; 1/3 taza vinagre blanco; 2/3 taza aceite oliva; Pimienta blanca, sal

Doris Jaime @cook_5069071

EMBAJADORA-COOKPAD PERÚ-LIMA-PERÚ

Charqui, es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol, en lugares sin nada de humedad. Procure conseguir un charqui de excelente calidad para este plato. #RecetasEnTresPasos

Ensalada de charqui con habas

Doris Jaime @cook_5069071

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Charqui, es la carne deshidratada que se cubre con sal y se expone al sol, en lugares sin nada de humedad. Procure conseguir un charqui de excelente calidad para este plato. #RecetasEnTresPasos

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Ingredientes

200 gramoscharqui
200 gramoshabas
5 hojaslechuga crespa (morada)
150 gramosqueso serrano
c/nAceite
Vinagreta:
1/3 tazavinagre blanco
2/3 tazaaceite oliva
Pimienta blanca, sal

Guardada

Paso a paso

1

Cortar el charqui en finas tiras, freír en aceite caliente, retirar y reservar. Pelar las habas, lavarlas y cocerlas en agua. Partir las hojas de lechuga con la mano. Cortar el queso serrano en cubos pequeños.
2

Emulsionar los ingredientes de la vinagreta mezclando bien. Hacer la ensalada con el charqui, habas, la lechuga y el queso. Aderezar con la vinagreta y servir.