Limpiar la piña, luego cortarla a dados pequeñitos. Coger el jamón y poner el queso encima del jamón, luego poner los cachitos de piña en el centro del jamón y enrollarlos con unos palillos. Pincharlos para que no se abran pasar por el huevo y la harina, luego freirlos, solo para dorarlos y listos.