Lavar las coles de Bruselas, sacar las hojas de afuera, remojarlas en bastante agua por 30 minutos,luego botar esa agua.

Poner agua con sal en una olla, y cuando hierva el agua colocar las coles, (el agua debe cubrirlas), por 5 minutos y retirarlas.

En una sartén colocar el aceite, la carne molida, cebolla picada, zanahoria rallada, callampas en torrejas, cilantro picado, orégano, comino, cilantro, paprika ,sal, pimienta al gusto y sofreír, hasta que todo este cocido, y de buen sabor.

Entonces colocar las coles de Bruselas y rehogar en el sofrito de la carne y demás especies, por 5 minutos. Luego agregar el agua donde se cocieron las coles, la cual debe cubrir muy bien todo, salpimentar otra vez sólo si es necesario, tapar y dejar cocer a fuego bajo hasta que las coles estén blandas.

Servir sólo, o acompañado con arroz blanco o puré, o papas cocidas, según les agrade más. Buen provecho, Bon apetite, Enjoy your food.