Esta receta es perfecta para un día de fiesta, como ingrediente tiene un hongo muy especial en España es conocido como hongo calabaza, en Italia fungo porcino pero su nombre en natura es boletus edulis. Cortamos en trozos el hongo pero primero tenemos que limpiarlo con un trapo húmedo. Tomamos una sartén y vertemos el aceite virgen extra, el ajo picado y el picante. Doramos a fuego muy lento y añadimos el hongo en trozos. Cocinar mezclando por 5 minutos y bañar con un chorrito de vino blanco. Cocinar hasta que evapore todo el vino.

Ahora añadimos los tomates cherry en trocitos, un poco de sal y cocinar mezclando por 10 minutos. Cocinamos la pasta como siempre al dente, escurrirla muy bien y verter la pasta en la sartén. A fuego lento mezclamos el todo por 5 minutos y servir en 4 platos calientes. Acompañar con un buen vino tinto. Gracias por leer mis recetas.