Freímos la cáscara de limón en el aceite para que tome sabor y lo reservamos, dejándolo enfriar antes de añadirlo al resto de ingredientes. La cáscara sin embargo, una vez frita la desechamos.

En un bol mezclamos la harina, la levadura, la ralladura de la cáscara de un limón y el azúcar. A continuación añadimos el huevo bien batido, la leche y el aceite que reservamos anteriormente.

Amasamos muy bien toda la mezcla y la dejamos reposar como mínimo unos 40 minutos. Con una hora será suficiente.

Para darle forma al rosco, lo más fácil para mí es hacer un rulito y unir ambos extremos, pero para gustos los colores 😉

Ahora freiremos en aceite bien caliente los roscos, dejándolos atemperar en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite

Realizamos una mezcla con azúcar y canela, en la cual empanamos cada rosco hasta que quede bien cubierto por dicha mezcla. ¡Y listo!, ya sólo te queda disfrutar de esta deliciosa receta. ¡¡¡ Buen provecho !!! 😉