Lavar los nopales y picar en cuadros pequeños. Verterlos en una olla con suficiente agua 💧 (que las cubra) con sal y hervir. Ya que estén cocidos pasar a colarlos. Reservar.

En un plato hondo verter los huevos 🥚 🥚 y batir con un tenedor. Reservar.

En una sartén con aceite verter los nopales (que anteriormente hemos reservado). Dorar o calentar un poco y enseguida verter los huevos 🥚 🥚 (que anteriormente hemos reservado).

Menear hasta que esté bien cocido y servir.