Guiso de chocos con fideos

Name: Guiso de chocos con fideos
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 kilo choco; 150 gramos fideos gordos; 1/2 cebolla; 1 pimiento verde; 4 ajos; 200 ml vino blanco; 4 cucharas salsa de tomate; 1/2 litro fumet; romero; tomillo; aceite de oliva y sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Sencillo y sabroso guiso de choco con fideos, bien calentito con este frío sienta de maravilla.

Guiso de chocos con fideos

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

Sencillo y sabroso guiso de choco con fideos, bien calentito con este frío sienta de maravilla.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

60 minutos

4 personas

1/2 kilochoco
150 gramosfideos gordos
1/2cebolla
1pimiento verde
4ajos
200 mlvino blanco
4 cucharassalsa de tomate
1/2 litrofumet
romero
tomillo
aceite de oliva y sal

Guardada

Paso a paso

60 minutos

1

Haremos un sofrito con el pimiento, la cebolla y los ajos, todo cortado en brunoise.
2

Cuando este bien pochado agregaremos el choco bien limpio y cortado en dados.
3

Pasado unos minutos añadimos el vino blanco y esperamos a que el alcohol se evapore para después ponerle la salsa de tomate.
4

Por último añadimos el fumet y un poco de romero y tomillo. Dejamos cocinar medio tapado durante 20 o 25 minutos, hasta que el choco quede bien tierno.
5

Para finalizar echamos los fideos y esperamos otros 8 o 9 minutos aproximadamente depende del grosor del fideo.
6

Sólo queda servir y a disfrutar de este guiso bien calentito. Espero que os guste.