Cocinar las papas en microondas o hervir. Que queden un poco resitentes. Luego cortarlas en rodajas un poco gruesas.

Cortar las berenjenas en cubos y cocinarlas en sartén grueso precalentado con un poco de aceite

Limpiar la bròtola controlar que no queden espinas. Rebozarla con semolín

Cocinar las papas primero en la plancha porque lleva más tiempo y luego la brótola con la plancha bien caliente.

Armar el plato agregarle morrón asado o cocido.