Hacer la masa haciendo una corona de harina, esparciendo la sal al rededor, en el centro poner la levadura, la leche tibia, 1 huevo y el aceite. Mezclar, amasar y dejar reposar.

En una olla sofritar la cebolla, el morrón y las zanahorias, todo en cubos. Una vez rehogado poner el tomate y la caballa desmenuzada, cocinar, condimentar bien.

Hervir los huevos restantes (4) y reservar.

Extender la masa y recubrir la tartera, rellenar con la mezcla y acomodar los huevos cortados por la mitad. Cubrir la tarta con la masa restante y cerrar con un repulgue. Pintar con huevo y cocinar por 15 min aprox.