Budín de Zanahoria

Name: Budín de Zanahoria
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2 Huevos; 150 g Azúcar; 150 g Zanahoria rallada (1 bien grande o 2 medianas); 80 g Aceite de coco o girasol; 1 cdita Esencia de Vainilla; 1 unidad Ralladura de Naranja; 225 gr Harina Leudante; c/n Nueces; 3 cdas Queso crema; 5 cdita Azúcar impalpable; 1 cdita Esencia de vainilla

solalvarezr @solalvarezr

Buenos Aires

Budín de Zanahoria

solalvarezr @solalvarezr

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

2Huevos
150 gAzúcar
150 gZanahoria rallada (1 bien grande o 2 medianas)
80 gAceite de coco o girasol
1 cditaEsencia de Vainilla
1 unidadRalladura de Naranja
225 grHarina Leudante
c/nNueces
Cobertura
3 cdasQueso crema
5 cditaAzúcar impalpable
1 cditaEsencia de vainilla

Guardada

Paso a paso

1

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos
2

Incorporar el aceite y mezclar todo
3

Añadir la zanahoria rallada, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja
4

Tamizar la harina y agregarla a la preparación. Unificar bien
5

Añadir las nueces picadas (opcional)
6

Espolvorear azúcar por encima para darle brillo y una capa crocante (opcional)
7

Colocar en una budinera previamente enmantecada y enharinada
8

Cocinar a horno 180 grados por aproximadamente 40 minutos
9

Para la cobertura mezclar todos los ingredientes hasta formar una crema homogénea. Si el queso crema es muy denso agregar una cda de leche.
10

Una vez frío el budín, cubrir con crema y servir.