En una olla pon a calentar los 200 gramos de leche, cuando hierva caliéntala por 1 minuto más y déjala enfriar hasta 30 grados

Pon la leche en un recipiente, añade 15 gramos de azúcar y el sobre de levadura, remueve y deja que la levadura se active de 15 a 30 minutos se verán burbujas si es que ya se a activado tu levadura

Prefermento: en un recipiente pon 150 gramos de harina tamizada, añade la mezcla de la levadura, remueve hasta que desaparezca todo los grumos, ésta mezcla queda medio líquida, deja reposar 1 hora tapado

En un recipiente pon 1 huevo y añade el azúcar restante se bate hasta que no se vea más el azúcar añadirlo a prefermento y añade la harina restante y añade la sal amasar hasta que quede lisa y forme pequeñas ampollas la masa, al principio de el amasado estará muy aguada puesto que es masa de consistencia media

Pasado 15 minutos de estar amasando añade la mantequilla a la masa y sigue amasando hasta que no se pegue más debe quedar lisa

Forma una bola con la masa y ponla en un recipiente taparlo y deja que duplique su tamaño yo la dejo 2 horas reposando

Vuelca la masa sobre la mesa y amasa 5 minutos pesala y córtala en tres partes iguales forma tres rollitos con la masa y ve los extendiendo poco a poco tratando que los 3 rollitos queden del mismo tamaño.

Para trenzarlo pongo 3 rollitos a 2 cm cada uno y paso primero el rollito izquierdo arriba del que está en el medio el de el medio lo muevo a donde debería estar el izquierdo y de igual manera pero con el rollito derecho y así hasta formar toda la trenza espero haber explicado bien dejamos la trenza duplicar su tamaño, yo la dejo 1o 2 horas

Precalentamiento en horno a 180 grados 20 minutos, antes que termine el elevado de la trenza en un recipiente pon un huevo con 2 cucharadas de agua, éste es para pintar la trenza 10 minutos antes de meterla al horno, pasado ese tiempo métela al horno por 25 minutos o hasta que tenga el color que a ti te guste, a mí no me gusta tan tostado así que lo dejo entre 25 y 35 minutos. Sabe muy rico le puedes dar la forma que quieras no solo la trenza.