Tinga de pollo, estilo veracruzano
La versión veracruzana lleva necesariamente chorizo y chipotles adobados. Este guiso rendidor, se puede acompañar con tortillas, tostadas, frijoles, en una tortita. #tallerdefoto
Tinga de pollo, estilo veracruzano
La versión veracruzana lleva necesariamente chorizo y chipotles adobados. Este guiso rendidor, se puede acompañar con tortillas, tostadas, frijoles, en una tortita. #tallerdefoto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la col ya limpia, en julianas. Reservar.
- 2
En cacerola o sartén grande y alto poner a fuego medio el chorizo, mover y procurar que desmenuce, si es chorizo seco, rebanar. Cuando dore agregar la cebolla y sofreír. Vamos a usar la grasa del chorizo para cocinar todo. Si es demasiada, retira un poco, si es muy poca puedes agregar un poco de aceite.
- 3
Agregamos la col y el pollo, movemos constantemente, que todo vaya cambiando de color por la grasita del chorizo, agregar sal.
- 4
Cuando la col esté cocida como al 50%, bajar el fuego y agregar la catsup y los chipotles al gusto. Apagar. Servir cuando enfríe, para acompañar queda bien, aguacate, tostadas, galletas saladas o pan de caja y más picante.
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