Caviar de chocolate y naranja
Rodrigo Pereira @cook_1912662
Caviar con técnica de esferificación de dos sabores.
Caviar de chocolate y naranja
Caviar con técnica de esferificación de dos sabores.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lo primero es preparar el alginato con l chocolate como la receta de caviar de chocolate.
- 2
Exprimimos y colamos el zumo agregamos el gluco, luego la xantana, y hacemos el vacío para sacar el aire.
- 3
Goteamos en el alginato y hacemos el caviar, escurrimos y lavamos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodrigo Pereira le encantará ver cómo quedó.
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