Esquites de coliflor / low carb / cetógenica

Name: Esquites de coliflor / low carb / cetógenica
Yield: 2-3 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 1/2 coliflor cortada a tamaño del grano; 1 rama epazote; 2 cdas mantequilla o ghee; al gusto mayonesa; al gusto queso rallado; al gusto limón (el jugo); al gusto chile en polvo; al gusto sal

Bibi García @Bibi

Siempre me gustan cosas con picante para cenar y esta es una de mis favoritas sin salirme de la dieta.

Esquites de coliflor / low carb / cetógenica

Bibi García @Bibi

Siempre me gustan cosas con picante para cenar y esta es una de mis favoritas sin salirme de la dieta.

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Ingredientes

20 minutos

2-3 raciones

1/2coliflor cortada a tamaño del grano
1 ramaepazote
2 cdasmantequilla o ghee
al gustomayonesa
al gustoqueso rallado
al gustolimón (el jugo)
al gustochile en polvo
al gustosal

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Calentar la mantequilla en sartén y sazonar la coliflor picada a fuego medio, agregar sal y epazote, dejar que pierda un poco de agua, y retirar del fuego cuando ablanden pero antes que se cuezan por completo. También se notará que toman un color amarillo.
2

Preparar como esquite normal con mayonesa, queso, chile y limón al gusto. Puede agregarse rajas de poblano durante la cocción.