Rehogar el ajo el puerro y la cebolla con la mantequilla a fuego bajo para no quemarlo

Cortamos las setas en brunoise y añadimos con el ajo con la cebolla y el puerro a suego bajo para que no se pasen las setas

Añadimos el bacon con el comino y el curry, subimos el fuego un poco y salteamos todo no más de 2 o 3 minutos

Añadimos el vino y dejamos que reduzca las 3 cuartas partes y mantener unos minutos más para evaporar bien el alcohol

Introducimos la nata procurando de no cubrir lo que tenemos en la sartén, la dejamos dos minutos a fuego lento y retiramos

Cocemos los 150 gramos de patata en agua con sal

Cuando la patata este cocida quitar la piel y triturarla bien que parezca un puré

Vamos tamizando la harina en el puré de patata y vamos amasando hasta que nos quede una masa homogénea (si se queda muy seca añadimos un poco de agua)

Estiramos la masa y le vamos dando la forma de un baston alargado el diámetro varia según el tamaño que desees y la cortamos

Meter en el agua hirviendo como mucho tres minutos hasta que floten

Sacamos y añadimos a la sartén que teníamos preparada con la salsa calentar un poco y servir