En el litro de agua poner a cocer la carne con sal en la olla de presión.

Mientras tanto vamos a hacer los chochoyotes. Lava, desinfecta y pica muy finito el epazote. Haz bolitas del tamaño de una canica grande y hazles un huequito con el dedo meñique, reserva.

Una vez cocida la carne, sácala de la olla de presión, reserva y en esa agua pon a cocer los elotes.

Vamos a hacer la salsa enjuaga los chiles y en un poco de agua, junto con la cebolla, ajo y canela ponlos a hervir.

Ya cocidos los chiles y que no estén muy calientes vamos a licuar muy bien.

Ya cocidos los elotes y que la olla se pueda abrir, agregamos la salsa, pasándola por un colador, la carne y volvemos a calentar, ya caliente agregamos los chochoyotes, y dejamos que todo se sazone unos 10 minutos.

Servir caliente la sopa, se le puede poner gotas de limón.

Buen provecho.ॐ