En un bol colocar harina en forma de corona. En su centro colocar los huevos, el azúcar, el aceite y la ralladura o vainillin.

Mezclar con movimientos envolventes hasta lograr una masa suave que no se nos pegotee.

Estirar la masa y cortar las galletas.

Colocar las galletas en placa enmantecada (bien separadas porque duplican su volumen) y llevar a horno.

Horno fuerte 200°C durante 10/15 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla y.. A disfrutar!!!