Ponemos los garbanzos a remojo el día anterior.

Cortamos la verdura.(No hace falta que la cortemos muy fina, pues después la trituraremos). En esta parte de la receta solo utilizaremos dos dientes de ajo.

En una olla a presión ponemos dos cucharadas de aceite y doramos los ajos.

A continuación añadimos el resto de las verduras y las pochamos por espacio de 10 minutos.

Cuando estén pochadas añadimos un par de vasos de agua, dejamos hervir otros 10 minutos y trituramos con la batidora en la misma olla.

Añadimos los garbanzos limpios y agua hasta cubrir dos dedos por encima. Revolvemos con una cuchara de madera para que se mezcle todo. Salpimentamos y cerramos la olla a presión.

A partir de que empiece a salir el vapor ponemos al fuego bajo durante una hora o una hora y media, dependiendo de la olla a presión.

En una sartén ponemos a dorar los seis ajos restantes previamente fileteados y a continuación añadimos las setas y sal al gusto.

Cuando veamos que las setas están hechas, retiramos la sartén del fuego y añadimos perejil en polvo.

Incorporamos las setas a la olla a presión con los garbanzos y dejamos a fuego medio un cuarto de hora para que se mezclen los sabores.

Emplatamos y le añadimos un poquito de cebollino picado.