Lavar la carne y cortarla en cuadros medianos, ponerla en una olla con tres tazas de agua y las zanahorias (cortadas en cuadritos pequeños) déjelos cocinar por 15 minutos.

Hacer un refrito con la cebolla pimiento tomate ajo y achiote agregárselo a la olla de la carne dejar hervir por media hora.

Luego le pone las papas picadas en cuadritos, tape y cocine hasta que todo este suave y el jugo espeso agregar cilantro picado y servir.